Çelik, demir elementi ile genellikle %0,2 ila %2,1 oranlarında değişen karbon miktarının birleşiminden meydana gelen bir alaşımdır. Çelik alaşımındaki karbon miktarları çeliğin sınıflandırılmasında etkin rol oynar.
Yüksek fırınlarda üretilen demir, belirli işlemlerle gereken karbonun ilave edilmesiyle ya da çelik hurdalarının elektrik ark ocaklarında tekrar eritilmesiyle çelik yapılır. Karbon, demiri sertleştiren bir elementtir ve oluşan karışımdaki karbon oranı ne kadar artarsa çeliğin sertliği de aynı oranda artar.
Demir Çelik Kullanım Alanları
Çelikler demir alaşım türleridir. İçeriğindeki krom oranıyla daha kullanışlı hale gelmektedir ve biz hayatımızın her alanında yararlanmaktayız. Mutfak gün boyu kullandığımız aldığımız malzemelerin uzun ömürlü sağlam olmasını istediğimiz bir alandır aynı zamanda yüzeylerinin daha kolay temizlenebilir olmasını isteriz işte tüm bu özelliklerden dolayı paslanmaz çelik mutfakta kullanılır. En iyi bilinen paslanmaz çelikler muhtemelen çatal-bıçak takımı ve mutfak gereçleri içindir.
Güç üretimi, yemek üretimi, mimarlık, inşaat, tıbbi uygulamalar ve otomotiv gibi günlük hayatımızda da sık sık kullandığımız alanlar içerisinde çelik malzemeler sayesinde yararlanabilmekteyiz.